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16道合适上班族做的菜,做法简单,营养美味,再也不叫外卖了!

2019-03-05 21:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 16道合适上班族做的菜,做法简单,营养美味,再也不叫外卖了!

豆腐塞

材料 油豆腐;猪肉;焖肉汁;洋葱;食用油;生姜;酒;盐;胡椒;蛋清;酱油; 实践 适量的料酒、生姜、盐、胡椒酱和酱油腌制两小时。 挑选姜片和混合蛋清。 油性豆腐挖一个小孔,装满肉馅。 把锅里的油加热,在肉馅上炸一小片豆腐。炸到肉馅,变成金黄色。其他几个边翻炒。 倒入半碗焖肉汁,轻轻摇动锅,炖熟。 当汤靠近时,你可以从锅里出来。 在平底锅上撒些葱。

花菜炒肉片

用料 精选白花菜约500克;精选瘦肉约200克;青葱约两根;生粉适量;红辣椒1棵 做法 第一步:将花菜,瘦肉,葱清洗好 第二步:将瘦肉切成薄片,加入少许盐和酱油,将瘦肉片拌韵,再加入适量生粉,拌韵,待用;花菜切小棵状,待用;葱切小段,待用;红辣椒切丝,待用;生粉适量调水,待用 第三步:将锅烧热,加入适量花生油,至温热,放入拌好的瘦肉片,红椒丝,炒香,再放入白花菜,加入约300毫升清水,加入少许盐和酱油,煮至约5分钟 第四步:调加少许味精,再加生粉水,即可上锅

凉拌莲藕

食材:莲藕,香芹,水发木耳,花生米,生抽,盐,米醋,白糖,花椒,小米辣,蒜末 做法 1,木耳泡发,莲藕去皮切片,香芹去叶洗净,准备好蒜末。 2,锅中放水,然后放入木耳,莲藕煮2分钟,关火后放入香芹,香芹变色后捞出。香芹切成5厘米左右的小段。 3,锅中放入适量食用油,凉锅凉油放入花生米,开小火,炸至变色关火,倒出,撒1克盐拌匀。 4,焯好的莲藕木耳和香芹中加入蒜末,生抽,盐,米醋和糖拌匀。 5,锅中放入少许油,油热后放入花椒炸出香味,再将花椒滤出。趁热加入小米辣。 6,将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。 7,最后倒入炸好的花生米拌匀。

芦笋炒虾仁

食材:芦笋,青虾仁,料酒,盐,白胡椒粉,糖,水淀粉,食用油。 做法 1、准备食材,虾仁,芦笋,盐,糖,白胡椒粉,葱姜水淀粉备齐,虾仁开背去虾仁洗净备用。 2、然后放入少许盐,白胡糊粉,料酒拌匀腌10分钟,芦笋去皮斜切段,葱姜切末。 3、锅中放清水加一点盐,水开下入芦笋焯水捞出过凉,然后下入腌好虾仁焯水变色捞出。 4、热锅凉油煸香葱姜末,然后下入虾仁煸炒匀在点几滴料酒。 5、在下入芦笋,依次加入少许盐和糖,翻炒匀淋少许水淀粉勾薄芡即可。 6、成入盘中,享用清淡爽口芦笋炒虾仁。

腐竹烧香菇

材料:腐竹、香菇、萝卜、蚝油、老抽、水 做法: 1、腐竹和香菇泡发切寸段,香菇切片,胡萝卜切片配菜改刀 2、热锅热油、放入香菇炒香,加入泡发好的腐竹和配菜,翻匀,倒入适量蚝油和一点老抽,炒匀 3、加入适量水,闷烧几分钟,汤汁变浓稠,就可以出锅了

豌豆炒香肠

材料:100克,荷兰香肠1根,青椒,红辣椒1根1根,葱,姜,适量新鲜鲜适量,十三香适量,胡椒粉,鸡精粉适量。 做法: 1、将香肠切片,荷兰豆去掉两头老丝并洗干净,青红尖椒切小段。放油盘 2、锅中加入姜、红椒、葱炒香。 3、放入香肠,炒香肠变透明,软边放入炒豌豆。 4、新鲜和美丽的几滴,撒上盐,白胡椒粉,十三香料鸡肉粉,均匀搅拌。

豆角炒肉

材料:四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油,豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油各少许。 做法: 1、准备好材料:猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好,起锅,倒入火麻油。 2、油热后,将准备好的猪肉倒入翻炒,猪肉炒至变白,盛出备用。 3、锅中倒火麻油,油热后,将四季豆倒入翻炒。 4、四季豆翻炒变色后,再将猪肉倒入一起炒。 5、两分钟左右,就可以放入生抽、耗油、盐调味,翻炒均匀即可出锅

凉拌金针菇

材料:金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜 做法: 1.去除金针菇根部洗净,在沸水中烫煮捞出备用 2.小米椒和干辣椒都切小圈备用 3.蒜和葱切细放在金针菇上,并放适量的酱油、黑醋、盐 4.热锅,放适量的油,油温升高以后,倒入切好的小米椒和干辣椒,然后马上关火 5.把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可(注:吃的时候搅拌搅拌)

肉末炒豆芽

材料:猪瘦肉、绿豆芽、蒜末、葱末、料酒、耗油 做法: 1.豆芽洗净,沥干 2.猪瘦肉切成碎末; 葱蒜切成末 3.锅中倒入适量油,待油热加入肉末,迅速翻炒至变白。若肉末粘一起,可利用饭铲和筷子划散 4.加入豆芽,翻炒至变软,洒少许料酒,加盐、耗油调味 5.加入葱末,翻炒均匀即可出锅

蒜薹炒肉丝

用料 瘦猪肉;蒜薹;姜;水淀粉;花椒;盐;郫县豆瓣酱;白糖;酱油 做法
  • 蒜薹洗净切段,肉切丝,姜切丝,备用。
  • 蒜薹洒入适量盐,翻拌均匀,腌制一会儿(这样做是为了入味,保持翠绿),肉丝中加入水淀粉,酱油,调匀,腌制15分钟。
  • 锅里倒油,稍微多点,油温6,7成热时,把锅移开下肉,用锅铲把肉分散,这时把锅重新移到火上(油温不要太高,这是把肉炒嫩的关键之一)滑至变色后盛起,多余的油盛起,锅里留少量油。
  • 肉重新入锅,加入剩下的姜丝,花椒翻炒一下就加入郫县豆瓣酱,待炒出红油后倒入蒜薹~暂时不要加盐哦,蒜薹本来就有盐,一会儿尝尝没盐再加。不过一般来说不用了^^,炒到蒜薹绿绿的时候马上顺着锅边浇点冷水,请不要太多!意在制造蒸汽让蒜薹进一步熟透,不然相信我,蒜薹炒出来吃得你鼻涕泪水一大把!哈哈哈哈!放入适量白糖提味,继续翻炒片刻出锅~浇完水后请不要抄久了哟,不然蒜薹就软了也变黄了~只要吃起来没有辛辣味就OK~

蒜黄炒肉

【准备材料】韭黄、猪肉、食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油 【具体做法】如下 1.肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟 2.葱姜切丝备用 3.炒锅烧热后放油,爆香葱姜丝 4.下肉丝大火煸炒,炒散至变色盛出 5.另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右 6.倒入已煸炒的肉丝炒匀,加盐、味精调味即可

木耳炒肉

食材:猪里脊,黑木耳,葱,姜,酱油,油,淀粉,盐 做法: 1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质。 2.大葱斜著切段,里脊肉切片,姜切片。 3.锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色。 4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声,然后下葱段,最后加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。

蚝油豆腐

食材:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量 做法: 1)准备好材料2)豆腐切成均匀小块3)青红椒洗净去蒂切成小粒4)坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用5)留少许底油,倒入豆腐块6)加适量冷水7)慢火煎制豆腐八分熟8)倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色9)最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。

麻婆豆腐

原料:豆腐,辣椒豆瓣酱,猪肉末,香葱,白糖,还有一碗开水。 做法: 1、豆腐切块。 2、热锅烧油,放入肉末翻炒。 3、放入辣椒豆瓣酱,翻炒均匀,放入适量白糖,放入一碗开水。 4、最后放入豆腐翻一下,改小火慢炖5-10分钟即可。 5、最后收汁,装盘,撒上葱花。

鸡蛋炒西红柿

【准备材料】西红柿、鸡蛋、盐、糖 【具体做法】如下 1.西红柿清洗干净。 2.鸡蛋2枚。 3.鸡蛋打入碗中。 4.鸡蛋打散备用。 5.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。 6.鸡蛋炒散炒熟。 7.炒熟的鸡蛋出锅备用。 8.另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒。 9.加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

宫保鸡丁

【准备材料】鸡胸肉、大葱、油炸花生米、辣椒段、盐、生抽、老抽、香醋、糖、姜汁、蒜泥、鸡精、淀粉水、花椒粉、白胡椒、料酒 【具体做法】如下 1.把要用到的材料准备好 2.鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。 3.用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味。 4.葱切段。 5.锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白。 6.放入干辣椒,葱和一茶匙花椒粉,炒出香味。 7.兑入料汁,大火炒到粘稠干松即可。 8.关火,拌入花生米即可。

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