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清热败火的N种苦瓜做法,15分钟快速搞定的下饭菜!

2019-03-05 21:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 清热败火的N种苦瓜做法,15分钟快速搞定的下饭菜!
苦瓜具有很好的清热解暑,清心去火的功效,养生就应该多吃点。 如果你觉得苦瓜的苦味让你难以下咽,那先告诉你苦瓜不苦的诀窍: 先水焯水漂,或混炒、盐渍都能减轻苦味,这些处理好了, 就可以尝试苦瓜的各种花样做法咯,一起来学吧! 金麦酿苦瓜(15分钟版)   食材:1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片 做法 1)南瓜去皮、蒸熟,碾成泥;2)黄油放入锅中,小火加热至融化;3)放入麦片,小火炒香;4)放入南瓜泥,翻炒均匀;5 )加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用;6)苦瓜洗净,切片,挖去内芯;7)锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫;8)1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。 小贴士 1)如果喜欢更加细腻的口感,可以将南瓜泥过筛; 2)黄油可用植物油代替,不过用黄油会多一份奶香味; 3)焯烫苦瓜时放少许盐,可使苦瓜保持翠绿; 4)燕麦的用量视个人喜欢的口感增减。 苦瓜炒鸡蛋(10分钟版)   食材:140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油 做法 1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。 2)苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。 3)鸡蛋打散,加盐拌好。 4)锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。 5)锅中余油爆香洋葱、蒜。 6)倒入苦瓜翻炒。 7)加入香菇,加盐,炒匀。 8)倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。 9)调好味盛入盘中。 苦瓜炒肉(15分钟版)   食材:250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉 做法 1)苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时,半小时后把腌渍出来的水倒掉2)黄彩椒切丝,干豆豉3)瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍4)蒜切末5)锅内放入少许油加热,下肉片翻炒,待肉片变色后盛出6)锅内的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少许的盐和糖调味7)2分钟后加入苦瓜一块翻炒8)加入肉片继续翻炒9)起锅前加入蒜末10)翻炒1分钟就可以出锅了11)起锅装盘 苦瓜炒腊肠(10分钟版 )    食材:100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖 做法 1)苦瓜,腊肠切薄片,大蒜剁成蓉。 2)锅内冷油,放入腊肠,蒜蓉略炒。 3)炒至腊肠变透明色盛出备用。 4)锅内剩下的油,放入苦瓜片,盐1/4茶匙,砂糖1/2茶匙炒至断生。 5)最后放入腊肠翻炒均匀 橙香苦瓜(10分钟搞定)    做法 1)苦瓜洗净,对半剖开,然后切成薄片2)入沸水中快速汆烫后捞出3)过凉水,沥干水分4)新奇士橙榨橙汁,加入蜂蜜搅匀,然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。 苦瓜酿肉(15分钟搞定)   食材:500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖 做法 1)猪肉剁成糜。 2)青红椒切小丁。 3)土豆切片,蒸熟或者微波熟。 4)用勺子碾压成泥。 5)苦瓜洗净。 6)切断,用小勺挖去籽。 7)锅子烧开水,将苦瓜放入,焯水。 8)锅子烧热,倒油,放入剁好的猪肉糜。 9)炒散。 10)倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。 11)加入青红椒丁。 12)加入少许盐,搅拌均匀。 13)焯水的苦瓜,投入冰水中。 14)将肉末放入土豆泥中,搅拌均匀。 15)将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中,切片即可。 老干妈辣酱拌苦瓜(耗时10分钟)    食材:300g苦瓜、适量糖、适量鸡精、1大勺老干妈辣酱、适量香醋 做法 1)苦瓜洗净后剖开去籽,切成条。 2)取一碗加入老干妈辣酱 香醋 糖搅拌均匀成料汁。 3)烧开水,滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色4)直接捞入冰水中冷却。 5)把苦瓜条码放在盘中,放入爆冰箱冷藏。 6)随吃随取,浇上料汁即可。 减肥养颜的苹果苦瓜汁(耗时10分钟)    食材:200g苦瓜、1个苹果、适量柠檬汁、适量凉开水、1勺蜂蜜 做法 1)把苦瓜和苹果洗净。 2)苹果切块,苦瓜去瓤也切成块。 3)放入搅拌机内,加入适量的凉开水。 4)搅打2-3秒后倒出过滤。 5)把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁。 6)加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
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