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食物有“四性五味”!寒凉温热,酸甜苦辣咸,你真的吃对了吗?

2019-03-05 21:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 食物有“四性五味”!寒凉温热,酸甜苦辣咸,你真的吃对了吗?
中医讲究食物分四性五味。“性”就是食物的性质, 比如我们都知道螃蟹不能多吃,原因就是它性寒,吃多了会伤脾胃,这就是从食物的性质来说的。
寒、凉食物
寒、凉性的食物都具有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒的作用, 适合爱上火、怕热、口渴、口舌易生疮的人吃。 但是这类食物不能多吃,否则会导致腹泻或手脚冰凉, 并且不适合清早起床时吃,否则会伤害脾胃。

主要的寒性食物

蔬菜类:空心菜、竹笋(微寒)、海带、苦瓜、荸荠。 水果类:柿子、柚子、香蕉、桑葚、猕猴桃、西瓜、香瓜。 肉类:鸭蛋(微寒)、螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、田螺(大寒)。 其他:酱油、盐、金银花。

主要的凉性食物

蔬菜类:番茄(微凉)、茄子、茭白、莴笋、菜花、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜。 水果类:苹果(微凉)、梨、芦柑、橙子、草莓(微凉)、枇杷。 谷物类:小米、小麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。 肉类:鸭肉、兔肉、蛙肉(田鸡)、鲍鱼。 其他:绿茶、蜂蜜、菊花。
温、热食物
温、热性的食物可温中、散寒、补阳、暖胃,还能促进新陈代谢,改善血液循环。 适合经常手脚冰凉、怕冷、拉肚子、胃寒脾虚、夜尿多的人食用。 在秋冬较寒冷的季节:适合多吃温、热性食物,但要适量以免引发上火。

主要的热性食物

蔬菜类:辣椒。 水果类:荔枝、榴莲。

主要的温性食物

蔬菜类:葱、大蒜、生姜、韭菜、香菜、雪里蕻、洋葱、香椿。 水果类:桃、杏、荔枝、桂圆、柠檬(微温)、金橘。 谷物类:糯米、黑米、西米。 肉类:牛肉、羊肉、鸡肉(微温)、虾、鲢鱼、带鱼、鲶鱼。 其他:花椒、咖啡、红糖、黄酒(微温)。
“酸、甜、苦、辣、咸”五味要吃对
食物有“酸、甜、苦、辣、咸”五味之别,“味”简单理解就是味道的意思,不同的味道对人体起著不同的养生作用。

酸味入肝

经常吃酸味食物可以增强肝脏功能,并能增进食欲,促进食物的消化;还能解毒、抗菌、抗病毒等。 但是如果吃得太多会伤及筋骨和肠胃。
甜味入脾
甜味食物有补益强壮作用,可以增强脾脏的功能。 还有益气补血之效,并能消除疲劳,解毒生津。 但是甜食吃得太多容易引起肥胖,甚至诱发糖尿病和冠心病等心血管疾病。

苦味入心

苦味食物具有清热、泻火、解毒、除烦的功能,还能抗菌、抗病毒、消炎。 中医认为,苦味食物均属寒凉食物,体质比较虚弱的人要少吃, 尤其是呼吸道、肠胃功能不太好的人更要少吃,否则容易引起消化不良。  

辣味入肺

辣味食物有舒筋活血、发散风寒的功效,能促进胃液、唾液的分泌, 增加淀粉酶活性,帮助胃肠蠕动,消除体内胀气,增进食欲; 还能促进血液循环,消除体内血瘀。 但吃得太多,也会伤肝损目,导致肺气过盛,还会刺激胃黏膜引起胃疼。 痔疮和便秘的人最好不吃。  

咸味入肾

咸味食物有润肠通便、消肿解毒、补肾强身的功效,能刺激人的味觉,增加口腔唾液分泌, 从而增进食欲和提高食物消化能力。 但心脏病、肾病、高血压患者不能多吃。
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