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春吃韭菜好处多,养阳气、散寒湿,还补肾,这样搭配效果翻倍!

发布于2019-03-13 18:52:01 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 春天的韭菜味道最鲜美,自古以来,赞美春韭的人不计其数。“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”,这是唐代大诗人杜甫的名句。《本草纲目》也记载“正月葱,二月韭”。就是说
春天的韭菜味道最鲜美,自古以来,赞美春韭的人不计其数。“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”,这是唐代大诗人杜甫的名句。 《本草纲目》也记载“正月葱,二月韭”。就是说,农历二月生长的韭菜非常有利于人体健康。  
韭菜又名起阳菜、壮阳菜,自古就享有“春季第一美食”的美称。韭菜食用鲜美的韭菜,既能促进肠胃蠕动,又能补充阳气,说起来有这三大好处:

补肾温阳、疏调肝气、散淤活血

首先,补肾温阳
春天气温渐暖,人体内的阳气开始生发,需要保护阳气。而韭菜性温和,可祛阴散寒,是养阳气的良药韭菜性温,可以补肾温阳,适用于因肾阳气虚引起的夜尿频、盗汗、腰膝酸软、四肢怕冷、须发早白等症及易感冒人群。  
其次,疏调肝气
韭菜除了壮阳的功效之外,它还有养肝健胃的功效,现代研究表明,韭菜含挥发性精油及硫化物等特殊成分,这些成分可以散发出独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
最后,散淤活血
韭菜有扩张血管、调节血脂、预防心肌梗死的作用。韭菜中含有硫化物和挥发性油,可以增进食欲和消毒灭菌。同时,韭菜中含膳食纤维较多,有预防便秘的作用。  

韭菜配合一些偏“阴”的食物食用更好

1、韭菜炒蛋 可以两者阴阳相配,而且阴阳双补,补益作用非常明显,对于脾肾比较弱的人有不错的效果。   2、虾仁韭菜 这道菜既美味,又有补肾益阳、固肾气、通乳汁的作用。   3、韭菜猪肝 当然韭菜虽好,也不是人人适宜,我们还要注意,夏季不宜过多食用韭菜, 因为这个时候韭菜已老化,纤维多而粗糙,不易被吸收,多吃容易引起腹胀、腹泻。  

那么,哪些人尽量不吃韭菜呢?

1、患有胃肠疾病的人
韭菜的膳食纤维很丰富,虽然可以促进肠道蠕动,预防便秘,但是不容易消化,因此患有胃肠疾病、消化能力弱的人不宜常吃、多吃韭菜,以免增加胃肠的负担,引起不适。
2、缺钙人群
缺钙人群如小孩或是老年人,韭菜应少吃,因为韭菜当中含有较多的草酸,草酸会干扰人体中钙元素的吸收,从而使得缺钙更加严重。
3、痛风患者
虽然大部分的蔬菜都是低嘌呤的食物,但是仍有些蔬菜的嘌呤含量也是比较高的,韭菜就是其中之一。 因此,痛风患者要尽量少吃韭菜,在急性发作期最好不吃。 由于嘌呤易溶于水,在稳定期,可以少量吃一些,建议先焯水,去掉大部分嘌呤后再烹调食用。  
当然了,不仅仅是韭菜,很多食物也不适合所有人,要根据自己的实际情况来选择食物,并且做到适量吃,不过量。
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