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凉拌千张丝怎么做? 选千张与保存千张有什

2019-02-19 03:55 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读:   千张,是一种豆腐干片,比豆腐有韧性,口感也比豆腐好吃。生活中我们常见一些人用千张卷油条,其实千张还有一种非常好吃的吃法,就是凉拌。凉拌菜在夏天非常受欢迎,因为凉拌菜既...
   千张,是一种豆腐干片,比豆腐有韧性,口感也比豆腐好吃。生活中我们常见一些人用千张卷油条,其实千张还有一种非常好吃的吃法,就是凉拌。凉拌菜在夏天非常受欢迎,因为凉拌菜既有味又解暑。那么凉拌千张要怎么做呢?千张怎么选择和保存呢?下面小编为大家介绍。   凉拌千张丝     食材:千张、青椒、红尖椒、金针菇、适量盐、生抽、白砂糖、适量陈醋、适量香葱     做法:     1、现将千张洗干净之后卷起来,然后开始切成细丝,接着放在盘子里边备用     2、金针菇洗干净,然后要在沸水焯水两分钟左右吧,捞起来沥干备用哈     3、辣椒跟红尖椒洗好之后切成圈,香葱洗好也切碎先,然后放在千张跟金针菇上面     4、就可以开始加入各种调味料了,加入适量盐、白砂糖、陈醋、生抽,直接搅拌均匀即可食用       1、选购跟保存薄千张皮有什么技巧呢?
    千张皮是一种老少皆宜的豆制品,在选购的时候记得要选皮比较透明的,半圆而不破的,黄色有光泽,用料好的豆腐皮在用水浸泡之后柔软但是不粘,表面也是比较光滑的。因为千张没添加防腐剂,很容易变质的,可以用清水浸泡千张,记得水要莫过这些千张,接着放进冰箱里用保鲜膜盖住,这样放冰箱的话可以保存1-3天。     千张价格非常便宜,而且营养价值高,在一般超市里都能买到,大家挑千张的时候要选皮比较透明的,表面光滑的,然后用水浸泡,想吃时就可以按照上述方法制作这么一道美味的凉拌千张丝。而且凉拌菜都十分好做,大家不妨在家试一下。
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